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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta dePescado en salsa
Descripción de la receta Pescado en salsa
El pescado que quieras, preferiblemente pescado blanco, acompañado de jamón serrano, y una deliciosa salsa de verduras, vino blanco y pimentón.Recetas de Pescados
Preparación en 20 Minutos
Cocción en 5 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 27 Mayo de 2008
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pescado en salsa?
- 4 piezas de pescado blanco
- 100 gr. de jamón serrano
- 2 puerros
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- Ajos
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Aceite
- Caldo de pescado
- Pimentón de la Vera
¿Cómo se prepara Pescado en salsa?
Primero, para hacer el pescado en salsa, se refríe puerro en una sartén, junto con los pimientos verdes, ajos y cebolleta; todo bien lavado y picado fino. Cuando estén un poco hechos, pero no del todo, añadimos el jamón serrano cortado en trozos pequeños.
Una vez dorado todo, se añade el pimentón y se mueve rápidamente, para evitar que se queme. Se le añade un poco de vino blanco y se deja reduciendo. Una vez reducida la salsa del pescado en salsa, se echa en una fuente para el horno.
Se salpimenta el pescado, se pasa por harina y se fríe en otra sartén, 2-3 minutos a fuego fuerte, para que se dore.
Se coloca el pescado encima de la mezcla anterior y se añade, si se quiere, caldo de pescado. Se mete en el horno durante 5 minutos a 200 º.
Antes de servir el pescado en salsa, se añade perejil picado por encima.
Foto orientativa: Jlastras
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La receta Pescado en salsa tiene 4 comentarios
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maria63
Me es muy difícil cocinar pescado, no soy muy buena en el cocina y me gusta buscar recetas sencillas y esta me pareció estupenda, esta muy bien explicada y seguro que queda delicioso. Pescado en salsa. maria63 el 06-03-2013
maria389
A mí me encanta probar todo tipo de comidas y en especial los platos fuertes, además siempre estoy buscando diferentes recetas que ayuden a hacer más variadas las comidas para poder enriquecerlas y experimentar. Pescado en salsa. maria389 el 19-08-2011
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