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Pescado en salsa

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Receta dePescado en salsa

Avatar de habi
Receta enviada por habi
169 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pescado en salsa

El pescado que quieras, preferiblemente pescado blanco, acompañado de jamón serrano, y una deliciosa salsa de verduras, vino blanco y pimentón.

Recetas de Pescados

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 5 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Mayo de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pescado en salsa?

  • 4 piezas de pescado blanco
  • 100 gr. de jamón serrano
  • 2 puerros
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • Ajos
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina
  • Aceite
  • Caldo de pescado
  • Pimentón de la Vera

¿Cómo se prepara Pescado en salsa?


Primero, para hacer el pescado en salsa, se refríe puerro en una sartén, junto con los pimientos verdes, ajos y cebolleta; todo bien lavado y picado fino. Cuando estén un poco hechos, pero no del todo, añadimos el jamón serrano cortado en trozos pequeños.

Una vez dorado todo, se añade el pimentón y se mueve rápidamente, para evitar que se queme. Se le añade un poco de vino blanco y se deja reduciendo. Una vez reducida la salsa del pescado en salsa, se echa en una fuente para el horno.

Se salpimenta el pescado, se pasa por harina y se fríe en otra sartén, 2-3 minutos a fuego fuerte, para que se dore.

Se coloca el pescado encima de la mezcla anterior y se añade, si se quiere, caldo de pescado. Se mete en el horno durante 5 minutos a 200 º.

Antes de servir el pescado en salsa, se añade perejil picado por encima.

Foto orientativa: Jlastras

La receta Pescado en salsa tiene 4 comentarios

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Avatar de maria63 maria63

Me es muy difícil cocinar pescado, no soy muy buena en el cocina y me gusta buscar recetas sencillas y esta me pareció estupenda, esta muy bien explicada y seguro que queda delicioso. Pescado en salsa. maria63 el 06-03-2013

Avatar de andreaym andreaym

me encantó!! Pescado en salsa. andreaym el 16-09-2011

Avatar de maria389 maria389

A mí me encanta probar todo tipo de comidas y en especial los platos fuertes, además siempre estoy buscando diferentes recetas que ayuden a hacer más variadas las comidas para poder enriquecerlas y experimentar. Pescado en salsa. maria389 el 19-08-2011

Avatar de fly fly

Esta receta la hice ayer porque tenía pescado y no sabía como prepararlo para que supiera diferente, y tras buscar varias me decanté por esta y la verdad que en casa se sorprendieron todos del sabor.
Muy rico sabor y fácil de preparar. Pescado en salsa. fly el 09-10-2010

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