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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta dePescado en salsa
Descripción de la receta Pescado en salsa
El pescado que quieras acompañado de jamón serrano, y una deliciosa salsa de verduras, vino blanco y pimentón.Recetas de Pescados
Preparación en 20 Minutos
Cocción en 5 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 27 Mayo de 2008
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pescado en salsa?
- 4 pescados (mejor pescado blanco)
- 100 g de jamón serrano
- 2 puerros
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- Ajos
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Aceite
- Caldo de pescado
- Pimentón de la Vera
¿Cómo se prepara Pescado en salsa?
En una sartén se refrie puerro, pimientos verdes, ajos y cebolleta. Cuando estén un poco hechos, pero no del todo, añadimos el jamón serrano, todo ello cortado en trozos pequeños.
Una vez dorado todo se añade el pimentón y se mueve rápidamente, para evitar que se queme.
Se le añade un poco de vino blanco y deja reduciendo. Una vez reducido se echa en una fuente para el horno.
Se salpimenta el pescado, se pasa por harina y se fríe en otra sartén, 2-3 minutos a fuego fuerte, para que se dore.
Se coloca el pescado encima de la mezcla anterior y se añade, si se quiere, caldo de pescado. Se mete en el horno durante 5 minutos a 200 º.
Antes de servir se añade perejil picado por encima y se sirve.
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La receta Pescado en salsa tiene 4 comentarios
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maria389
A mí me encanta probar todo tipo de comidas y en especial los platos fuertes, además siempre estoy buscando diferentes recetas que ayuden a hacer más variadas las comidas para poder enriquecerlas y experimentar. Pescado en salsa. maria389 el 19-08-2011
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